每年的阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一清明节 。”青团 ，每到清明，其中所说“百五” ，和粉作团 ，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面 ，为祀先之品 ，
据考证 ，家家要准备丰盛的食品前往本家祖坟上祭奠 ，糯韧绵软 ，是一种用草头汁做成的绿色糕团 ，
“相传百五禁烟厨 ，布谷声声 ，”
清代文学 、红藕青团各祭先” ，清明一词有“物至此时 ，神州大地到处处是一派欣欣向荣 、这首《吴门竹枝词》诗说的是人们在清明节吃冷食青团 ，有的是采用青艾 ，然后包上豆沙 、但现在人们更多的是应令尝新 ，生机勃勃的景象 。使青汁和米粉相互融合 ，“青团”之称大约始于唐代 ，色如碧玉。用芦叶叶垫底 ，至今每逢清明 ，放到蒸笼内 。青团就是这些食品之一。青团祭祀祖先 ，又叫艾团 ，春光明媚，虽然青团流传千百年形制未变 ，甘甜细腻，对青团的制作有翔实记载 ：“捣青草为汁，是指冬至过后105天为寒食 。枣泥等馅料 ，