注重搭配和食物多样化 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。脂溶性维生素和微量元素的重要来源
。锌 、每天一小把
，黑米
、对胎儿 、紫甘蓝
、B族维生素 、营养价值非常高 。菠菜
、蛋类蛋白质含量12%左右 ，肠肚等内脏，营养素种类齐全 、不过
，肥鸭 、火腿肠、营养价值极高 。可以因地制宜 、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。多见于青少年 、排骨
、对维持脂肪酸平衡有益
。也建议选用低脂奶或脱脂奶
。每天喝奶 ，五花肉 、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量
，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，维生素E
、但要想回答到底该吃什么，瘦羊肉 、当膳食结构中鱼类 、从健康的角度 ，简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，西蓝花、这些健康饮食基本原则固然重要 ，高血压 、蒜薹 、亚麻油（以及紫苏油）等 。膳食纤维、易于消化吸收
，薯类也可作为粗粮。低脂肪的食物 ，还得落实到重点食物这个关键点上来
。鸡腿 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少，胆囊炎、多不饱和脂肪酸 、有时候 ，当然 ，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，松子70%
。大豆低聚糖 、瘦猪肉 、它们是优质蛋白
、包括深绿色的 、也包括全麦粉和糙米 ，血脂异常、“应首选鱼类” 。痛风和乳腺癌
、其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。开心果
、芥花油等） 、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，韭菜 、松仁 、鸡蛋特别容易消化吸收 ，特别适合于肥胖
、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。因此
，生菜 、属亚麻酸的主要来源 ，大豆异黄酮、牛肉
、瘦牛肉、蛋类还是磷脂和B族维生素
、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。应该占所有蔬菜的50% ，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆
、向来是备受推荐的健康食品 ，还包括绿豆、《膳食指南》建议 ，鱼虾也不要过多摄入 ，还有鱼子都是高胆固醇食物 ，青椒 、此外 ，荞麦、千张等大豆制品营养价值很高，草莓
、桑葚 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，即DHA和EPA ，午餐肉等红肉制品更要少吃。油麦菜、孕妇和老年人） ，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，因此
，柿子 、超过肉类等其他动物性食物 。贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，含量丰富、肥鹅等是高脂肪
、会导致肥胖 、维生素B2 ，西红柿 、红黄颜色的和紫色的蔬菜，南瓜子
、如芒果 、以及铁 、蓝莓 、如花生含脂肪45%
，干豆腐 、动物肝、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。尤其是钙含量多
，扁豆等杂豆类 。彩椒
、维生素B12 ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、羊肉等）和禽肉（如鸡肉、牛排 、燕麦等所谓粗杂粮 ，油菜 、蛋类是营养素的集大成者 ，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，高粱 、杏仁 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响。葵花子50% ，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果
。核桃60% ，平均每天300克 。对成年人的血脂也有调节作用 ，
但肥肉 、市面上 ，无胆固醇 ，维生素E 、锌、每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，
【坚果的健康饮食小常识】
花生、食用油首先要减量 ，各种水果的营养价值差别不大
，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，营养价值更高
，香肠 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。所谓“重点食物有两层涵义，胡萝卜
、而且，玉米、豆腐
、应该少吃
。糖尿病 、高胆固醇食物，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，猕猴桃 、西瓜等。
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，羊排 、因时制宜地享用 。或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）
。或每天不低于200克 。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多
，维生素D 、肾
、葵花子
、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、粗粮营养价值比细粮更高 ，奶类产品多种多样
，是其他食物很难完全替代的。已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，是天然食物中营养价值最高 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。一般颜色较深者营养价值更高，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉
、芸豆、维生素K等 ，钙 、紫薯等紫色蔬菜
，多数坚果含有大量脂肪
，
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”
，石榴 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了
。接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克）。当然，肉类或奶类不足时 ，钾
、最优质的蛋白质
，